柠檬酸溶液结晶时，只要使柠檬酸浓度大于其饱和溶解度就会有柠檬酸晶体析出。

通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

判断题通用式机械搅拌发酵罐的高径比一般为1.7-2.5。

啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。

判断题啤酒厂过滤槽的搅拌转速在75rpm左右，而且轴是从罐下方进入罐内，因此应该用填料函轴封。

外循环空气带升式发酵罐的优点之一是无需空气过滤净化系统。

判断题外循环空气带升式发酵罐的优点之一是无需空气过滤净化系统。