问答题
蛋白质含量高20—40%，脂肪含量低0.1%，糖类不含淀粉，含具有保健食用菌多糖，风味好，富含增鲜剂和香味物质，富含VB......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
写出以下原料的主要产地：大麻哈鱼（）、发菜（）、龙虾（）、冬虫夏草（）、鲥鱼（）。
填空题写出以下原料的主要产地：大麻哈鱼（）、发菜（）、龙虾（）、冬虫夏草（）、鲥鱼（）。
野味兽类中鹿类占很大的比例，其中最常见的有（）、（）、（）等，鹿类的副产品中最著名的有（）、（）、（）等三种干...
填空题野味兽类中鹿类占很大的比例，其中最常见的有（）、（）、（）等，鹿类的副产品中最著名的有（）、（）、（）等三种干制品。
菠菜，又名（），原产（），约于唐代初期传入我国，常见品种有（）、（）两种。菠菜富含（）等成分，营养价值高，但因...
填空题菠菜，又名（），原产（），约于唐代初期传入我国，常见品种有（）、（）两种。菠菜富含（）等成分，营养价值高，但因含有（），有碍人体吸收钙、镁，故常采用（）可消除这种物质。
