名词解释
指发酵过程中发酵液表面有由CO2带来的多酚酒花树脂、高分子蛋白质接触空气氧化、聚合而形成的泡盖。
糖化力
名词解释糖化力
干麦芽的贮藏的目的如何？
问答题干麦芽的贮藏的目的如何？
干燥的工艺条件如何？
问答题干燥的工艺条件如何？
