多项选择题
A.维生素C是一种脂溶性维生素 B.维生素C是最不稳定的维生素 C.L-抗坏血酸的生物活性低于D-抗坏血酸 D.维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成
下列属于单细胞蛋白的有（）A.酵母B.细菌C.藻类D.真菌E.大豆蛋白
多项选择题下列属于单细胞蛋白的有（）
A.酵母 B.细菌 C.藻类 D.真菌 E.大豆蛋白
下列属于硬蛋白的有（）A.胶原蛋白B.弹性蛋白C.球蛋白D.酪蛋白
多项选择题下列属于硬蛋白的有（）
A.胶原蛋白 B.弹性蛋白 C.球蛋白 D.酪蛋白
下列对氨基酸受氧化程度描述正确的有（）A.蛋氨酸>半胱氨酸>胱氨酸>色氨酸B.半胱氨酸>胱氨酸>色氨酸>蛋氨酸...
多项选择题下列对氨基酸受氧化程度描述正确的有（）
A.蛋氨酸>半胱氨酸>胱氨酸>色氨酸 B.半胱氨酸>胱氨酸>色氨酸>蛋氨酸 C.蛋氨酸>胱氨酸>半胱氨酸>色氨酸 D.色氨酸<胱氨酸<半胱氨酸<蛋氨酸
