单项选择题
A.29-30℃ B.31-32℃ C.33-34℃ D.35-36℃
泡芙（）、无味，需要填入馅料后方可食用A.壳韧中实B.壳酥中软C.壳厚中实D.壳薄中空
单项选择题泡芙（）、无味，需要填入馅料后方可食用
A.壳韧中实 B.壳酥中软 C.壳厚中实 D.壳薄中空
油炸泡芙的面糊成形时，可用餐勺取适量面糊使其成（）A.方块状B.长块状C.圆球状D.立柱状
单项选择题油炸泡芙的面糊成形时，可用餐勺取适量面糊使其成（）
A.方块状 B.长块状 C.圆球状 D.立柱状
泡芙烘烤时，尤其是在进炉后（），对温度的要求很高A.中段时间B.前段时间C.后段时间D.全部时间
单项选择题泡芙烘烤时，尤其是在进炉后（），对温度的要求很高
A.中段时间 B.前段时间 C.后段时间 D.全部时间
