制作司刀芬蘑菇是将蘑菇柄、火腿和芫荽切成（）和搅拌起松的黄油拌匀制成填充料嵌入摘去根部的蘑菇的洞孔内。

蒸菱鲆鱼配蔬菜少司的鱼肉的色泽为（）A.红色B.浅黄色C.棕褐色D.乳白色

单项选择题蒸菱鲆鱼配蔬菜少司的鱼肉的色泽为（）

制作莳萝烩海鲜应该烹入白兰地酒和（）两种酒而制成。A.干白葡萄酒B.干红葡萄酒C.香槟酒D.雪利酒

单项选择题制作莳萝烩海鲜应该烹入白兰地酒和（）两种酒而制成。

下列哪项不是制作牛尾汤的汤料？（）A.巴粒米B.胡萝卜C.芦笋D.芹菜

单项选择题下列哪项不是制作牛尾汤的汤料？（）