在湍流流体中，除了分子扩散外，由于涡流的存在及其携带作用而形成涡流扩散。分子扩散和涡流扩散统称为对流扩散。

水解类单宁发生水解后，水解产物中含有鞣花酸及其生源关系的单宁，称鞣花类单宁。

判断题水解类单宁发生水解后，水解产物中含有鞣花酸及其生源关系的单宁，称鞣花类单宁。

缩合类单宁以碳碳共价键结合，即使在强酸、强碱、强氧化剂的作用下也发生水解，在强酸而作用下，也发生降解或缩合反应...

判断题缩合类单宁以碳碳共价键结合，即使在强酸、强碱、强氧化剂的作用下也发生水解，在强酸而作用下，也发生降解或缩合反应。

水解类单宁以酯键、苷键结合，易发生水解，在稀酸、稀碱、酶、热水中均可发生水解。水解为无鞣性的简单物质（糖、多元...

判断题水解类单宁以酯键、苷键结合，易发生水解，在稀酸、稀碱、酶、热水中均可发生水解。水解为无鞣性的简单物质（糖、多元醇、没食子酸、鞣花酸等）。