填空题
立体化学理论；微粒理论；振动理论
油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。
填空题油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。
写出下列缩写的全称：EPA（）
填空题写出下列缩写的全称：EPA（）
增强香味的方法：（）和（）。
填空题增强香味的方法：（）和（）。
