制作清汤菜丝不用干白葡萄酒调口。

大型禽类原料的捆扎方法要借助缝针。

判断题大型禽类原料的捆扎方法要借助缝针。

焖填馅小牛核的馅料有鲜牛奶。

判断题焖填馅小牛核的馅料有鲜牛奶。

肉类原料的保存方法不适用于禽类和鱼类原料。

判断题肉类原料的保存方法不适用于禽类和鱼类原料。