原料在烹调加工中产生的香气有（）

呈现甜味的调料主要有（）果酱、糖精等。A.蔗糖B.蜂蜜C.芒果D.饴糖

多项选择题呈现甜味的调料主要有（）果酱、糖精等。

风味调配技术按其内容可分为（）A.调味B.调香C.调色D.调质

多项选择题风味调配技术按其内容可分为（）

拍粉根据具体操作的要求分（）A.先拍粉后挂糊B.先上浆挂糊后拍粉C.直接拍粉D.拖蛋液拍粉

多项选择题拍粉根据具体操作的要求分（）