呈现甜味的调料主要有（）果酱、糖精等。

风味调配技术按其内容可分为（）A.调味B.调香C.调色D.调质

多项选择题风味调配技术按其内容可分为（）

拍粉根据具体操作的要求分（）A.先拍粉后挂糊B.先上浆挂糊后拍粉C.直接拍粉D.拖蛋液拍粉

多项选择题拍粉根据具体操作的要求分（）

拍粉的粉料相当丰富，（）、松仁末以及各种味型的香炸粉都可以用作拍粉原料。A.干淀粉B.面包粉C.芝麻D.花生末

多项选择题拍粉的粉料相当丰富，（）、松仁末以及各种味型的香炸粉都可以用作拍粉原料。