多项选择题
A.水解B.盐溶C.盐析D.不能通过半透膜
山茶油中所含有的功能脂主要包括（）A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.DHA
多项选择题山茶油中所含有的功能脂主要包括（）
A.油酸B.亚油酸C.亚麻酸D.DHA
油脂酸败的表现有（）A.颜色加深、浑浊、沉淀B.酸值过高C.过氧化值上升D.碘值下降
多项选择题油脂酸败的表现有（）
A.颜色加深、浑浊、沉淀B.酸值过高C.过氧化值上升D.碘值下降
脂肪酸是构成脂肪的必须成分，按照其包含的双键的数量来分，可以分类（）A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱...
多项选择题脂肪酸是构成脂肪的必须成分，按照其包含的双键的数量来分，可以分类（）
A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.长链脂肪酸
