在灶台上烩制菜肴少司的温度保持在（）

蔬菜汤可分为（）两种。A.肉蔬菜汤和鱼蔬菜汤B.蘑菇蔬菜汤和肉蔬菜汤C.鸡蔬菜汤和牛蔬菜汤D.海鲜汤和牛蔬菜汤

单项选择题蔬菜汤可分为（）两种。

制作煮鱼虾卷应选用（）A.鳜鱼B.三文鱼C.比目鱼D.海鲈鱼

单项选择题制作煮鱼虾卷应选用（）

冷汤一般具有（）刺激食欲的特点。A.细腻滑爽B.爽口开胃C.甜酸适口D.鲜香爽口

单项选择题冷汤一般具有（）刺激食欲的特点。