荷兰少司是垫于（）中进行制作的。

荷兰少司的制作中，水浴加热蛋黄浓缩汁的温度应该是（）。A.0—4℃B.20—30℃C.60—70℃D.100℃

单项选择题荷兰少司的制作中，水浴加热蛋黄浓缩汁的温度应该是（）。

豆类蓉汤一般是（）每份。A.200mlB.400mlC.600mlD.800ml

单项选择题豆类蓉汤一般是（）每份。

（）会直接影响到菜肴的整体质量。A.菜肴装盘的美观与否B.菜肴装盘的质量与否C.菜肴装盘的颜色搭配与否D.菜肴...

单项选择题（）会直接影响到菜肴的整体质量。