问答题
（1）增加葡萄酒色素物质含量；（2）降低葡萄汁的温度；（3）使葡萄汁与空气接触，增加酵母的活力；......
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葡萄酒贮存过程中为什么要换桶？
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啤酒生产中麦芽制备的目的？
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啤酒生产中大麦浸渍的目的是什么？
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