以下哪种牛排部位纤维较粗（）？

以下哪种牛排适合初学者烹饪（）？A.菲力B.西冷C.眼肉D.板腱

单项选择题以下哪种牛排适合初学者烹饪（）？

煎牛排时，使用黄油的时机是（）。A.开始B.中途C.结束D.都可以

单项选择题煎牛排时，使用黄油的时机是（）。

牛排加工中，捶打牛排的作用是（）。A.破坏纤维B.增加入味C.使肉质松散D.以上都是

单项选择题牛排加工中，捶打牛排的作用是（）。