单项选择题
A.英国和法国 B.德国和美国 C.捷克和比利时 D.澳洲和新西兰
啤酒发酵时,大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解,保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。
判断题啤酒发酵时,大麦中的各种物质、尤其是淀粉和蛋白质充分溶解,保证了后期糖化、发酵和酵母生长的要求。
啤酒酿造中使用最多的是()。A.二棱夏大麦B.二棱冬大麦C.四棱大麦D.六棱大麦
单项选择题啤酒酿造中使用最多的是()。
A.二棱夏大麦 B.二棱冬大麦 C.四棱大麦 D.六棱大麦
啤酒酿造中,浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在()。A.60-65℃B.65-70℃C.70-75℃D.8...
单项选择题啤酒酿造中,浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在()。
A.60-65℃ B.65-70℃ C.70-75℃ D.80-85℃