烤炉的温度在140～170℃时为（）火，适宜烤制桃酥类品种。

燃气灶具发生回火时，应关闭灶具开关，然后（）再点火。A.调大风门B.调小风门C.调大进气量D.调小进气量

单项选择题燃气灶具发生回火时，应关闭灶具开关，然后（）再点火。

制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。A.8B.2C.3D.4

单项选择题制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。

预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用水浸泡（）小时以上。A.2B.0.5C.0.4D.0.3

单项选择题预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用水浸泡（）小时以上。