不要食用存放较长时间的熟食，容易感染痢疾杆菌。

大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。

判断题大肠杆菌O157：H7容易引起致病性的食品主要包括各类熟肉制品、冷荤、蛋奶制品等。

致病性大肠埃希氏菌中毒的原因是由于食物没有经过低温冷藏或冷冻。

判断题致病性大肠埃希氏菌中毒的原因是由于食物没有经过低温冷藏或冷冻。

肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌，在无氧条件下存活。

判断题肉毒梭状芽孢杆菌是厌氧菌，在无氧条件下存活。