单项选择题
A.色泽为白色或稍带微黄色，不得带有红色、绿色或显著的黄色 B.酸度不得超过20°T，个别地区允许使用不高于22°T的牛乳 C.允许使用少量的化学物质和防腐剂 D.为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是（）。A.采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁B.不...
单项选择题按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述错误的是（）。
A.采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁 B.不得使用产前15日内的胎乳，但可以使用产后7日内的初乳 C.不得含有肉眼可见的杂质 D.为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
全脂乳粉的感官要求不包括（）。A.呈均匀一致的乳黄色B.具有乳特有的香味C.干燥粉末，允许有少量的结块D.润湿...
单项选择题全脂乳粉的感官要求不包括（）。
A.呈均匀一致的乳黄色 B.具有乳特有的香味 C.干燥粉末，允许有少量的结块 D.润湿下沉快，冲调后无团块，无沉淀
下列哪项不是酸奶生产过程中杀菌的目的（）。A.杀灭微生物中的致病菌和有害微生物B.为发酵剂的菌种创造一个杂菌少...
单项选择题下列哪项不是酸奶生产过程中杀菌的目的（）。
A.杀灭微生物中的致病菌和有害微生物 B.为发酵剂的菌种创造一个杂菌少、有利生长繁殖的外部环境 C.提高乳蛋白的水合力 D.防止砂糖结晶析出
