问答题
（1）腌制方法：①按腌制用料分为：盐腌制法、盐糖腌制法、盐醋腌制法、盐酒腌制法和糖腌制法。②按用......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
水产品腌制加工原理是什么？说明亚硝酸盐发色机理。
问答题水产品腌制加工原理是什么？说明亚硝酸盐发色机理。
水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？
问答题水产品干制的方法有哪些？干制品贮藏过程中有哪些问题？
水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
问答题水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
