问答题
稻谷受剧烈撞击和经日光曝晒或高温快速干燥后，常在糙米籽粒的内部产生裂纹，这种现象称为爆腰。爆腰米粒占试样米粒的百分数称为......
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稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？
问答题稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？
稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
问答题稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
简单说明一种面粉加工的工艺流程。
问答题简单说明一种面粉加工的工艺流程。
