单项选择题
A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象 D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置
关于β-折叠正确的说法是（）A.只存在于α-角蛋白中B.只有反平行式结构，没有平行式结构C.α-螺旋是右手螺旋...
单项选择题关于β-折叠正确的说法是（）
A.只存在于α-角蛋白中 B.只有反平行式结构，没有平行式结构 C.α-螺旋是右手螺旋，β-折叠是左手螺旋 D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层 E.肽平面的二面角与α-螺旋的相同
变性蛋白质的主要特点是（）A.不易被胃蛋白酶水解B.黏度下降C.溶解度增加D.颜色反应减弱E.原有的生物活性丧...
单项选择题变性蛋白质的主要特点是（）
A.不易被胃蛋白酶水解 B.黏度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性丧失
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）A.可使蛋白质稳定性增加B.可使蛋白质表面的净电荷不变C.可使蛋白质表...
单项选择题将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）
A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E.对蛋白质表面水化膜无影响
