饮食卫生五四制中的由原料到成品实行“四不”制度，是指采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖腐败变质的食品及原料。

炸花生仁的适宜油温是180℃。

判断题炸花生仁的适宜油温是180℃。

不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，但比例适当。

判断题不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，但比例适当。

客家菜的炒锅菜很出名。

判断题客家菜的炒锅菜很出名。