单项选择题
A.煎饼 B.丸子 C.酸菜 D.肉汤
鲁菜菜肴特点具有（）。A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味B.少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的...
单项选择题鲁菜菜肴特点具有（）。
A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味 B.少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味 C.口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美 D.原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄
（）不是鸡尾酒杯的特点。A.容量为12盎司B.容量为3.5盎司C.传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形D.不带任何花...
单项选择题（）不是鸡尾酒杯的特点。
A.容量为12盎司 B.容量为3.5盎司 C.传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形 D.不带任何花纹和色彩的异形酒杯
（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。A.主管B.领班C.餐厅经理D.员工
单项选择题（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
A.主管 B.领班 C.餐厅经理 D.员工
