单项选择题
A.容量为12盎司 B.容量为3.5盎司 C.传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形 D.不带任何花纹和色彩的异形酒杯
（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。A.主管B.领班C.餐厅经理D.员工
单项选择题（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
A.主管 B.领班 C.餐厅经理 D.员工
中餐零餐服务的特点之一是（）。A.开餐时间统一B.只享用一道主菜C.就餐时间交错D.用餐人数固定
单项选择题中餐零餐服务的特点之一是（）。
A.开餐时间统一 B.只享用一道主菜 C.就餐时间交错 D.用餐人数固定
分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。A.1/2B.1/5C.1/10D.1/15
单项选择题分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
A.1/2 B.1/5 C.1/10 D.1/15
