单项选择题
A.蛋氨酸 B.色氨酸 C.苏氨酸 D.赖氨酸 E.苯丙氨酸
下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）A.超高温杀菌B.巴氏消毒法C.煮沸法D.辐照杀菌E.微波加热杀菌
单项选择题下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）
A.超高温杀菌 B.巴氏消毒法 C.煮沸法 D.辐照杀菌 E.微波加热杀菌
糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）A.1％～2％B.15％C.5％～6％D.10％～20％E.30％
单项选择题糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）
A.1％～2％ B.15％ C.5％～6％ D.10％～20％ E.30％
关于低温保藏食品的描述错误的是（）A.降低或停止微生物增殖速度B.杀死细菌C.降低食品酶活力D.降低食品化学反...
单项选择题关于低温保藏食品的描述错误的是（）
A.降低或停止微生物增殖速度 B.杀死细菌 C.降低食品酶活力 D.降低食品化学反应 E.对食品质量影响较少
