问答题
（1）原辅料：大麦、大米、啤酒花、水、酵母等（2）麦芽的制备：大麦→粗选→精选&ra......
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机械通风制曲包括哪几个阶段？
问答题机械通风制曲包括哪几个阶段？
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
问答题酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
乙醇发酵分为哪几个阶段，各个阶段有何特点及如何控制？
