多项选择题
A.边桌式服务 B.派菜式服务 C.转台式服务 D.旁桌服务
中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A.叉勺分菜法B.转台分菜法C.旁桌分菜法D.圆桌分菜法
多项选择题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。
A.叉勺分菜法 B.转台分菜法 C.旁桌分菜法 D.圆桌分菜法
确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）A.定期订货法B.短期订货法C.永续盘存卡订货法D.长期...
多项选择题确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）
A.定期订货法 B.短期订货法 C.永续盘存卡订货法 D.长期订货法
对于菜品的选择要遵循以下哪些原则？（）A.品种不宜过多B.经常更换菜品C.选择毛利额较小的品种D.迎合目标顾客...
多项选择题对于菜品的选择要遵循以下哪些原则？（）
A.品种不宜过多 B.经常更换菜品 C.选择毛利额较小的品种 D.迎合目标顾客需求
