美式服务的特点主要由以下几点：第一，家庭味儿浓郁。第二，对宴请主人的分菜技巧有一定的要求。第三，以聚会为主，所以节奏缓慢。

在美式服务过程中，服务员应用右手从客人右侧撤盘，用右手从客人的右侧上饮料并斟酒。

判断题在美式服务过程中，服务员应用右手从客人右侧撤盘，用右手从客人的右侧上饮料并斟酒。

在美式服务过程中，面包，奶油及菜肴等所有食物，应由服务员用左手从客人左侧服务。

判断题在美式服务过程中，面包，奶油及菜肴等所有食物，应由服务员用左手从客人左侧服务。

法式服务的具体程序为：迎宾服务，点菜服务，重新布置餐桌，客前表演、上菜服务，结账服务，送客服务。

判断题法式服务的具体程序为：迎宾服务，点菜服务，重新布置餐桌，客前表演、上菜服务，结账服务，送客服务。