在原料调味处理中，为了去除肉类原料的腥味，最常用的调味料是（）

以下哪种糊在油炸后会呈现出蓬松的效果（）A.水粉糊B.全蛋糊C.发面糊D.蛋泡糊

单项选择题以下哪种糊在油炸后会呈现出蓬松的效果（）

挂糊上浆后的原料在油炸时，油温应该（）A.低温慢炸B.高温快炸C.先低温后高温D.先高温后低温

单项选择题挂糊上浆后的原料在油炸时，油温应该（）

制作炸丸子时，丸子挂糊通常采用（）A.全蛋糊B.蛋清糊C.蛋泡糊D.水粉糊

单项选择题制作炸丸子时，丸子挂糊通常采用（）