适宜用中温烤制的暗酥品种有（）。

春卷包制后需要用油来炸制，下列哪个炸制温度最为接近？（）A.100℃-125℃B.135℃-145℃C.150...

单项选择题春卷包制后需要用油来炸制，下列哪个炸制温度最为接近？（）

以下不属于发粉类化学膨松剂的是（）。A.泡打粉B.臭粉C.小苏打D.酵母

单项选择题以下不属于发粉类化学膨松剂的是（）。

制作蛋挞时，需要注意的问题是（）。A.擀制时双手用力要均匀，轻重适当B.擀制时若粘案板，可略撒干粉C.酥后应立...

单项选择题制作蛋挞时，需要注意的问题是（）。