将切好的鹅肝放入盘中，导入牛奶浸泡30分钟，既能泡出血水，又能增香。

肥而不腻、风味浓厚是鹅肝酱的成品要求。

判断题肥而不腻、风味浓厚是鹅肝酱的成品要求。

鹅肝酱的成品要求包括细腻、风味浓厚、宜人等。

判断题鹅肝酱的成品要求包括细腻、风味浓厚、宜人等。

沙拉酱是为沙拉调味的汁酱，通常人们也称它为沙拉少司或沙拉调味汁。

判断题沙拉酱是为沙拉调味的汁酱，通常人们也称它为沙拉少司或沙拉调味汁。