鹅肝酱的成品要求包括细腻、风味浓厚、宜人等。

沙拉酱是为沙拉调味的汁酱，通常人们也称它为沙拉少司或沙拉调味汁。

判断题沙拉酱是为沙拉调味的汁酱，通常人们也称它为沙拉少司或沙拉调味汁。

以植物油、白醋为主要原料，加入食盐和胡椒粉调味而成的是美式法国沙拉酱。

判断题以植物油、白醋为主要原料，加入食盐和胡椒粉调味而成的是美式法国沙拉酱。

扁平形鱼类鱼柳的初步加工方法适用于龙利鱼、比目鱼等扁平形鱼类鱼柳的加工。

判断题扁平形鱼类鱼柳的初步加工方法适用于龙利鱼、比目鱼等扁平形鱼类鱼柳的加工。