简答题 比较顺流干燥与逆流干燥的进口、出口、适合果蔬、流向及干燥特点。

简述食品败坏的类型、外面症状、食品质量及败坏特点。

问答题简述食品败坏的类型、外面症状、食品质量及败坏特点。

加工适应性

名词解释加工适应性

机械冷藏库中的高温库是指（）的冷库。A.10℃以上B.0℃～10℃C.0℃左右D.低于-18℃

单项选择题机械冷藏库中的高温库是指（）的冷库。