粳高粱含有较多（）淀粉，吸水不易，就应延长其润粮时间，甚至可采取提前加水润粮措施。

发酵正常的母糟的形态为疏松泡气、（）、（）。

填空题发酵正常的母糟的形态为疏松泡气、（）、（）。

糟醅入窖发酵时，慢慢向下跌落，窖帽也向下沉的现象叫（）。

填空题糟醅入窖发酵时，慢慢向下跌落，窖帽也向下沉的现象叫（）。

蒸馏是依据物质的（）不同，使挥发性物质和非挥发性物质分开。

填空题蒸馏是依据物质的（）不同，使挥发性物质和非挥发性物质分开。