单项选择题
A.开罐头 B.去瓜果蔬菜原料的表皮 C.用于果蔬雕刻 D.去鱼鳞，刮去原料上的污物等
刀具的保养方法中，刀具长期不用的时候应如何存放（）。A.适当保湿B.放于阴凉通风出C.涂上植物油存放D.用抹布...
单项选择题刀具的保养方法中，刀具长期不用的时候应如何存放（）。
A.适当保湿 B.放于阴凉通风出 C.涂上植物油存放 D.用抹布擦干水分
为了保持墩板的卫生，延长使用寿命，每天可用（）A.酒精擦抹墩面或点火烧片刻B.用电动刨刀刨平墩面C.烤箱高温消...
单项选择题为了保持墩板的卫生，延长使用寿命，每天可用（）
A.酒精擦抹墩面或点火烧片刻 B.用电动刨刀刨平墩面 C.烤箱高温消毒 D.用火燃烧
母鸡一只重约1.5千克，每千克22元，经过宰杀、洗涤，得净光鸡1.05千克，下脚料：鸡爪作价2元，鸡血作价1元...
单项选择题母鸡一只重约1.5千克，每千克22元，经过宰杀、洗涤，得净光鸡1.05千克，下脚料：鸡爪作价2元，鸡血作价1元，内脏作价4元，废料鸡毛等作价0.5元，求净光鸡的单位成本（）。
A.24.29元 B.34.29元 C.54.29元 D.13.29元
