问答题
1.豆粕的质量 2.碱溶工序(离子强度与加水量、温度、时间、PH值) 3.酸沉工序
简述大豆浓缩和分离蛋白的工艺参数。
问答题简述大豆浓缩和分离蛋白的工艺参数。
简述生产大豆浓缩蛋白的主要方法及生产原理。
问答题简述生产大豆浓缩蛋白的主要方法及生产原理。
何谓浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白?
问答题何谓浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白?