我国普遍栽培莴笋，以秋末冬初生产的为佳。

洗涤过后的蔬菜应注意防止水分流失，要放在温度较高或者较潮湿的环境中，防止二次污染。

判断题洗涤过后的蔬菜应注意防止水分流失，要放在温度较高或者较潮湿的环境中，防止二次污染。

萝卜质地软甜，性带湿寒，有清内热，助消化，解渴，化痰的功效。

判断题萝卜质地软甜，性带湿寒，有清内热，助消化，解渴，化痰的功效。

容易变形的肉类可以先大块焯水后再改刀成块。

判断题容易变形的肉类可以先大块焯水后再改刀成块。