单项选择题
A.利用色彩增加装盘的吸引力，一般一道菜3-5种颜色B.S 形曲线给人流畅而活泼的感觉，是最具美感的曲线C.利用简单的重复堆叠也可以增加装盘的形式美D.圆形构图可以形成一种强烈的向心力，一般适合不规则器皿装盘
不符合冷菜的摆盘设计方法（）。A.事先计划，最好事先勾画个草图，规划好食物摆放的位置B.使设计带运动感，可以让...
单项选择题不符合冷菜的摆盘设计方法（）。
A.事先计划，最好事先勾画个草图，规划好食物摆放的位置B.使设计带运动感，可以让视线随着排列成曲线或角度的食品而有流动性C.使设计具有焦点，利用方向性和高度强调和加强设计感D.为了造成留白效果，盘子应该尽可能大
沙拉的基本原料一般用（）加工居多。A.肉类B.鱼类C.蔬菜D.水果
单项选择题沙拉的基本原料一般用（）加工居多。
A.肉类B.鱼类C.蔬菜D.水果
制作（）沙拉时，可直接选用一些含有胡椒、蒜、葱、芥末等原料的沙拉酱。A.水果B.海鲜C.肉类D.蔬菜
单项选择题制作（）沙拉时，可直接选用一些含有胡椒、蒜、葱、芥末等原料的沙拉酱。
A.水果B.海鲜C.肉类D.蔬菜
