沙拉的基本原料一般用（）加工居多。

制作（）沙拉时，可直接选用一些含有胡椒、蒜、葱、芥末等原料的沙拉酱。A.水果B.海鲜C.肉类D.蔬菜

单项选择题制作（）沙拉时，可直接选用一些含有胡椒、蒜、葱、芥末等原料的沙拉酱。

开那批的适用范围较广泛，肉类原料往往使用质地（）的部位。A.软烂B.脆嫩C.鲜嫩D.坚韧

单项选择题开那批的适用范围较广泛，肉类原料往往使用质地（）的部位。

烤制的各种肉类食品待冷却后一般要放置在（）左右的环境中存放。A.0℃B.5℃C.10℃D.15℃

单项选择题烤制的各种肉类食品待冷却后一般要放置在（）左右的环境中存放。