问答题
干制品的复原性就是干制品重新吸收水分后在重量、大小和性状、质地、颜色、风味结构、成分以及可见因素（感官评定）等各个方面恢......
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为什么干酪中会有很多孔？
问答题为什么干酪中会有很多孔？
在食品工艺学中，食物和食品的区别？
问答题在食品工艺学中，食物和食品的区别？
说出食品保藏的四大基本原理。
问答题说出食品保藏的四大基本原理。
