问答题
酸味剂在食品中的作用即它在食品中的功能：控制食品体系的酸碱性、防腐作用、改善食品风味、阻止氧化或褐变反应、护色作用。......
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食用合成色素的一般性质有哪些？
问答题食用合成色素的一般性质有哪些？
食用色素分为哪几类？
问答题食用色素分为哪几类？
何为食用色素？色素的生色机理是什么？
问答题何为食用色素？色素的生色机理是什么？
