单项选择题
A.乙醇B.甲醇C.乙醚D.甲醚
大曲酱香型酒酿造用水要求的pH值范围为（）A.6.0~7.0B.6.5~7.5C.6.0~8.0D.6.5~8...
单项选择题大曲酱香型酒酿造用水要求的pH值范围为（）
A.6.0~7.0B.6.5~7.5C.6.0~8.0D.6.5~8.5
酱香型酒酒体的成分特征是（）A.低沸点物质少，高沸点物质少B.低沸点物质少，高沸点物质多C.低沸点物质多，高沸...
单项选择题酱香型酒酒体的成分特征是（）
A.低沸点物质少，高沸点物质少B.低沸点物质少，高沸点物质多C.低沸点物质多，高沸点物质多D.低沸点物质多，高沸点物质少
蒸粮是使淀粉颗粒进一步吸水、膨胀、破裂、糊化，以利于后续糖化过程中（）作用。A.淀粉酶B.蛋白酶C.酒精D.糖...
单项选择题蒸粮是使淀粉颗粒进一步吸水、膨胀、破裂、糊化，以利于后续糖化过程中（）作用。
A.淀粉酶B.蛋白酶C.酒精D.糖化酶
