蒸粮是使淀粉颗粒进一步吸水、膨胀、破裂、糊化，以利于后续糖化过程中（）作用。

以下不是酱香型白酒传统工艺特点的是（）A.空杯留香B.贮酒时间短C.发酵温度高D.回味悠长

单项选择题以下不是酱香型白酒传统工艺特点的是（）

以下不属于白酒中的杂异味的是（）A.臭味B.苹果香C.霉味D.油味

单项选择题以下不属于白酒中的杂异味的是（）

酱香型白酒酿造属于（）A.液态发酵B.半固态发酵C.固态发酵D.气态发酵法

单项选择题酱香型白酒酿造属于（）