啤酒酿造中，麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。

美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。A.美式IPAB.淡色艾尔C.窖藏啤酒D.美式小麦

单项选择题美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。

啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求...

单项选择题啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。

下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色（）A.浅色比尔森B.巧克力麦芽C.结晶麦芽D.焦香麦芽

单项选择题下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色（）