全蛋的打发要全程高速，中间最好别停。

打发实际上就是利用化学方法使体积增大。

判断题打发实际上就是利用化学方法使体积增大。

慕斯蛋糕和芝士蛋糕从原料和制作工艺上有何差异？

问答题慕斯蛋糕和芝士蛋糕从原料和制作工艺上有何差异？

简述葡式蛋挞的制作流程。

问答题简述葡式蛋挞的制作流程。