问答题
常用的填充料有；各类淀粉、明胶、植物蛋白、卵蛋白、酪蛋白、脱脂奶粉、海藻胶类、黄元胶等。
简要叙述用天然肠衣灌肠充填操作要点。
问答题简要叙述用天然肠衣灌肠充填操作要点。
用热烟熏蒸煮箱加工肠时，肠心温度计要插入到（）。A.箱中心B.肠中心C.门中心D.箱侧
单项选择题用热烟熏蒸煮箱加工肠时，肠心温度计要插入到（）。
A.箱中心B.肠中心C.门中心D.箱侧
搅拌机拌馅应先（）。A.开车B.加料C.加水D.加淀粉
单项选择题搅拌机拌馅应先（）。
A.开车B.加料C.加水D.加淀粉
