单项选择题
A.粮谷B.麦芽C.葡萄D.甘蔗
衡水老白干酒是以（）为糖化发酵剂的白酒。A.大曲B.小曲C.麸曲D.混合曲
单项选择题衡水老白干酒是以（）为糖化发酵剂的白酒。
A.大曲B.小曲C.麸曲D.混合曲
在白酒酿造中，下列调整辅料用量错误的是（）。A.冬季应适当多用些，以利于酒醅升温而提高出酒率。B.顶火温度高的...
单项选择题在白酒酿造中，下列调整辅料用量错误的是（）。
A.冬季应适当多用些，以利于酒醅升温而提高出酒率。B.顶火温度高的底醅可适当少用辅料。C.酸度低且淀粉含量高的情况下，可适当加大辅料用量。D.在出酒率正常时尽可能地多用辅料。
衡水老白干装甑操作要领不包括（）。A.轻、松B.饼分法C.准、平D.匀、薄
单项选择题衡水老白干装甑操作要领不包括（）。
A.轻、松B.饼分法C.准、平D.匀、薄
