单项选择题
A.轻、松B.饼分法C.准、平D.匀、薄
关于“两干一湿、两小一大”的说法错误的是（）。A.装甑打底时，酒醅中适当多掺些稻皮，酒醅疏松，利于酒醅撒匀，使...
单项选择题关于“两干一湿、两小一大”的说法错误的是（）。
A.装甑打底时，酒醅中适当多掺些稻皮，酒醅疏松，利于酒醅撒匀，使蒸汽均匀上升。B.装甑时调整汽截门时，可以大开大合。C.这时酒醅比较湿且料层越来越厚，压力较大，上汽阻力渐大，汽量应随之适当增大，以免压汽。D.装至顶层时，酒醅中多掺些稻皮使酒醅疏松，在减轻上汽阻力的同时，关小汽门。
老白干酒蒸馏过程中富于酒头的物质不包括（）。A.乙醛B.乙酸乙酯C.乳酸乙酯D.杂醇油（以异戊醇为主）
单项选择题老白干酒蒸馏过程中富于酒头的物质不包括（）。
A.乙醛B.乙酸乙酯C.乳酸乙酯D.杂醇油（以异戊醇为主）
老白干酒独特风格的成因与下列（）因素无关。A.微生物环境B.制曲原料和酿酒原料C.发酵容器D.粉碎设备
单项选择题老白干酒独特风格的成因与下列（）因素无关。
A.微生物环境B.制曲原料和酿酒原料C.发酵容器D.粉碎设备
